Reacción en cadena

Acerca de estos Granos.

Fermentación anaeróbica de 300 horas con cerezas cosechadas a 24ºBrix. Las cerezas de Chain Reaction se fermentaron en contenedores a la sombra a una temperatura estable de 22ºC, deteniéndose al alcanzar un pH de 4 y 8ºBrix. Con un secado en camas africanas durante 25 días para obtener aromas de mora azul, cacao y caramelo.

Debido a su tosato ligero, estos granos tienen un perfil con una acidez equilibrada de fresa madura. En boca, se percibe una sensación abundante de moras y un final prolongado de chocolate envinado. Una taza vibrante y refinada.