CHAIN REACTION

Acerca de estos granos.

Fermentación anaeróbica de 300 horas con cerezas cosechadas a 24ºBrix. Las cerezas de CHAIN REACTION se fermentaron en contenedores a la sombra a una temperatura estable de 22ºC, deteniéndose al alcanzar un pH de 4 y 8ºBrix. Con un secado en camas africanas durante 25 días para obtener aromas de mora azul, cacao y caramelo.

Debido a su tosatado ligero, estos granos tienen un perfil con una acidez equilibrada de frambuesa maduras. En boca, se percibe una sensación abundante de moras y un final prolongado de chocolate envinado. Puedes esperar una taza vibrante y refinada.